Tack, men vi klarar oss utan vetenskapen

Gårdagens debattartikel om de sjuka kostråden för diabetiker blev som jag antog avfärdad med en handviftning – och det på rekordtid. Redan idag kom det en replik som går ut på att det inte finns några vetenskapliga studier som visar att diabetiker under lång tid kan äta en kost med mindre socker, och skälet är enkelt, det har inte gjorts några sådana studier. Sådan är vetenskapen på kostområdet, och det är liksom inte läge att tänka och använda sunt förnuft.

Det är lurigt det här med vetenskap. Hur klarade man sig egentligen förr i tiden, innan vetenskapen gjorde sitt intåg på kostområdet? Jo, alldeles utmärkt. Vi kan ganska väl bestämma tidpunkten för när man började göra vetenskap av vår kost och det är ganska enkelt att konstatera vad som har hänt sedan dess jämfört med hur det var innan. Precis allt har blivit sämre. Innan mat blev vetenskap åt man det man hade och det man erfarenhetsmässigt mådde bra av. Precis som djuren. Djur i naturligt tillstånd överäter inte, blir inte feta och får inte diabetes. Det samma har gällt för djuret människan i alla tider, annars hade vi inte varit här. Naturfolk får sällan åldersdiabetes.

I den moderna världen har diabetes idag en epidemisk utveckling, med Kina och Indien i ledningen, där prevalensen är ca 10 %. Varje dag dör 5 personer i diabetes i Sverige, och det är 5 gånger fler än antalet dödsfall i trafiken. Och det kommer nog att bli mycket värre. Nu är det vanligt att hundar, som äter det människor ger dem, ofta får diabetes. Moderna människor gör något allvarligt fel när de väljer vad de stoppar i munnen.

Det vore orättvist att säga att vetenskapen, och kostråden, som rekommenderar en kost med 60 % kolhydrater (socker), skulle vara orsaken till den moderna folkhälsokatastrofen med fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdom, cancer m m, men det är enkelt att se att vetenskapen inte har gjort saken bättre. Det är för övrigt samma vetenskapliga ramverk som under många år har rekommenderat att vi ska undvika solljus så att vi inte ska få cancer. Cancern har fortsatt att öka och en majoritet av befolkningen har på köpet fått allvarlig brist på vitamin D. Ironiskt nog finns det en del som talar för att just brist på vitamin D ökar risken för att utveckla cancer.

Vetenskapen på det kost-medicinska området är en skam ur ett akademiskt perspektiv, och skulle inte överleva 5 minuter med de krav som ställs inom andra strikt vetenskapliga områden. Får jag föreslå att du helt enkelt skiter i Livsmedelsverket och SBU när det gäller hur du ska undvika att få diabetes och vad du ska äta om du har fått det? Diabetiker (sockersjuka) tål inte kolhydrater (socker) och det går utmärkt att äta god och näringsrik mat utan stora lass av kolhydrater. Att skopa in kolhydrater och kompensera med insulin är faktiskt idioti, sen får vetenskapen säga vad den vill.